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香蕉和苹果放一起催熟,把苹果和不熟的香蕉放在一起,就可以催熟香蕉,这是为什么?

发布时间:2022-05-12 23:16 浏览次数:226

成熟的苹果会释放出乙烯,乙烯具有促进RNA和蛋白质合成的作用,所以当果实中的乙烯含量已经合成的辅酶可以通过植物体内的酶或外界的光来分解,促进有机物的转化,加速成熟,所以可以加快香蕉的成熟香蕉和苹果放一起催熟。果实按是否发生呼吸性盐化可分为两类,一类是非呼吸性盐化果,另一类是呼吸性盐化果。苹果和香蕉都属于呼吸性盐化类型,其特点是在成熟前呼吸作用突然上升。

乙烯可以诱发呼吸性盐化类型。为了更长时间地保存香蕉,香蕉在发生呼吸跳动之前就被采收,采收的香蕉被储存在冷库中或通过冷链运输到全国各地。当香蕉准备出售时,喷洒乙烯利,释放乙烯,使香蕉呼吸。成熟的苹果可能产生乙烯,促进RNA和蛋白质的合成。因此,当果实中的乙烯含量增加时,合成的辅酶可被植物体内的酶或外界光线分解,从而促进有机物的转化,加速香蕉的成熟。

当未成熟的香蕉和成熟的苹果放在一起时,苹果释放的乙烯会诱导香蕉跳一下气,从而达到催熟的效果。不仅仅是苹果能使香蕉成熟。任何释放乙烯的水果都能使香蕉成熟。冬季气温低,香蕉催熟时要特别注意防冻。香蕉在8℃以下冷冻24小时后不能正常成熟。因此,香蕉不能存放在冰箱里保鲜,被冻伤的香蕉很难再成熟。

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是因为在苹果里面就会产生乙烯,就可以起到一个合成的效果,也能够促进有机质的转化,所以就可以起到一个催熟的效果,能够催熟香蕉。

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