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春天冷热交替是喝绿茶好呢?还是喝红茶比较好,请朋友们告之?

发布时间:2022-05-03 14:54 浏览次数:104

谈及时令与饮茶,要遵循「天与人合,茶因人适,器为茶伺」的准则,应根据天、人、茶、器的应时详情来具体臻选以待:

天与人合「春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣.....此春气之应,养生之道也」:

阳春三月所谓发陈,也就是生命萌发推陈出新之际,天地万物向荣而富有生气,人当遵循保养生气之法而与天时相合;而涉及到品茶,不应以寒热温凉考量,当取其茶性平和,茶气充足,内含丰富,香韵悠扬者与之相适,滋阴而益气,阴生而气长,发越以助生发。

茶因人适「知己知茶方能茶因人适」:

千万不要以为绿茶属于非发酵茶品就一定性属寒凉,殊不知新工艺烘青提香的绿茶燥性十足,无论茶人体质存异,品饮之无异于鼎烹而伤津耗气之虞;更千万不要以为红茶属于发酵茶品就一定性属温热,发酵并非茶性温热的铭牌,谨遵传统工艺精制而成的古树红茶,茶气充足同时果胶果糖以及多种益生微量元素富含,茶性平和而饮之如甘饴益气而滋阴,香韵悠扬亦应发陈春月,体质偏寒亦或偏热皆宜。

器为茶伺「茶非所器而所损者半」:

即知茶性宜人,茶性是否能够泡之而极致释放则全在茶器之选适,伺茶之器莫过紫砂,而对于内含丰足香韵悠扬的茶品并非所有泥料的紫砂壶都适合,当以泥性偏重,赤铁矿富含的结晶度高的更适合,之如朱泥类属的紫砂壶集激香、聚香、凝香、香汤水韵融合之功与一壶,不因茶非所器而所损者半,以致茶性释放不足而宜人之效亦半。

@紫砂泥的传人:喝茶应春时冷热交替之变,并非简单的以绿茶寒凉应对热变或红茶性偏温应对冷变,而应该抓住春时发陈的特殊时令本性,当查茶性平和而益气滋阴,香韵悠扬之功顺合发越生萌,辅宜所适合的茶器极尽茶性释放而事半功倍。正所谓:天人合一,知己知茶,茶与器彰!

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